最初にルーを作ります☆

ニンニク・タマネギはみじん切り。
鶏のササミは塩・胡椒しておく。

オリーブオイルをしき、ニンニクで香りをつけタマネギを炒めます。タマネギが飴色になったら、鶏肉を入れ軽く炒めます。

水を加え、沸騰したら10分〜15分煮込みます。カレー粉を入れたら弱火で、さらに5分くらい煮込み、ルーの出来上がり♪

ナスは輪切り、ニンジンは乱切り、アスパラは5cmくらいに、パプリカは短冊切り、オクラはがくをむき、プチトマトはヘタをとる

ニンジンは3分チンしておく。オリーブオイルをしき、最初にナスを炒め、焦げ目がついたら、アスパラ以外の野菜を炒めます。

アスパラはレンジ　で調理・2分くらいチンします。
炒めた野菜とアスパラをご飯に盛りつけ、その上にルーをかけて出来上がり♪