【砂糖】小さじでカップと同じ数
【醤油】大さじでカップと同じ数
【料理酒・みりん】大さじでカップの半分の数

だし汁2カップで具材を煮て、沸騰したら、砂糖のみ加えて、2分くらい煮る。

残りの調味料を加えて、落し蓋(アルミホイルで可)をし、具材に火が通るまで加熱する(5～10分)。

塩でお好みの味に微調整する。

そのまま、数時間放置。

少ない加熱時間でも味が染み込みます。

お昼前後に作って、夕飯まで放置で食べ頃♪