はまぐりとキャベツの酒蒸し
fumie823 @cook_40086285
旨味の相乗効果！
はまぐりの旨味が染みたキャベツが、グーです☆
このレシピの生い立ち
旬のもの同士を組み合わせたら、美味しいだろうな♪
と思ったのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
はまぐりは塩水につけて砂出しをした後、貝殻同士をこすり合わせて汚れを落とす。
- 2
鍋に◉を入れて煮立たせ、キャベツをちぎりながら入れて、蓋をして５分ほど煮る。
- 3
１のはまぐりを加えて再び蓋をし強火にして約３分蒸し煮する。
- 4
貝の殻が開いたらバターを加えて馴染ませたら、できあがり！
コツ・ポイント
はまぐりの口が開いたら、すぐに火を止めてください！
残ったスープは、出汁と合わせておうどんにするとおいしいですよ〜
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