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甘夏のコンポート
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甘夏のコンポート-レシピのメイン写真

甘夏のコンポート

qjkiv
qjkiv @cook_40048457

生食でもおいしいけれど、コンポートにすると、ちょっとほろ苦い大人味です。
このレシピの生い立ち
強火で煮立たせてしまうと実がくずれてしまうので、そっと弱火で、ぐらっと沸騰したらすぐ火を消します。

生食でもおいしいけれど、コンポートにすると、ちょっとほろ苦い大人味です。
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強火で煮立たせてしまうと実がくずれてしまうので、そっと弱火で、ぐらっと沸騰したらすぐ火を消します。

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qjkiv
qjkiv @cook_40048457

生食でもおいしいけれど、コンポートにすると、ちょっとほろ苦い大人味です。
このレシピの生い立ち
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生食でもおいしいけれど、コンポートにすると、ちょっとほろ苦い大人味です。
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材料

  • 甘夏 500g
  • グラニュー糖 100g
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    甘夏は、皮を丁寧に剥いておく。

  2. 2

    鍋にグラニュー糖と水を入れ、煮立たせてシロップを作る。

  3. 3

    シロップの中に甘夏を入れ、弱火でそっと煮立たせる。

  4. 4

    そのまま冷めるまで放置し、冷蔵庫で半日置く。

コツ・ポイント

好みでコアントローを加えても。

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qjkiv
qjkiv @cook_40048457
2011/03/12 21:11に公開
水俣の甘夏「きばる」を使って、春にはいろいろなお菓子やお料理を作ります。そんな甘夏仕事の記録です。それから、いろんな果物を使ったお菓子、そして、たま~に、和菓子も作ります。そして、時々、うちのごはん♪
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コンポート 甘夏

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