鶏肉とさつまいもの酢豚風
❀話題入りレシピ❀さつまいもホクホク♪甘酸っぱいタレでご飯が進むの間違いなしです！市販の唐揚げを使ってももちろんＯＫ！
このレシピの生い立ち
実家でさつまいもが採れたので。さつまいもをおかずにしたくて酢豚風にしました。
鶏肉とさつまいもの酢豚風
❀話題入りレシピ❀さつまいもホクホク♪甘酸っぱいタレでご飯が進むの間違いなしです！市販の唐揚げを使ってももちろんＯＫ！
このレシピの生い立ち
実家でさつまいもが採れたので。さつまいもをおかずにしたくて酢豚風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はフォークで所どころ刺してから一口大に切る。
- 2
ポリ袋に①と下味の材料を入れもみ、30分ほどおく。
- 3
さつまいもは皮つきのまま乱切りにし、水にさらしておく。
- 4
ピーマンは食べやすい大きさに、玉ねぎは1/2カットのものを4切れのくし切りにし、長さが半分になるように切る。
- 5
③のさつまいもの水気をきって拭き取り、170℃の油で串が通るまで揚げる。（ほんのり揚げ色がつくぐらい）
- 6
④の野菜はさっと揚げ、しっかり油切りをする。（歯ごたえのある方が美味しいのでさっとです）
- 7
②の鶏肉に片栗粉をまぶして170℃の油でほんのり揚げ色が付く程度まで揚げる。
- 8
取り出して余熱で中まで火を通す。（指で触れるぐらいになるまでおく）
- 9
180℃に温度を上げ取り出しておいた唐揚げをもう一度揚げる。（２度揚げすることでカラッと揚がります）
- 10
甘酢あんの材料をしっかり混ぜ（片栗粉が入っているのでダマが残らないように）中華鍋に入れ中火にかける。
- 11
とろみが出てくるまでかき混ぜながら煮る。（フツフツとしてきたら段々ととろみが出てきます。
- 12
とろみが出てきたら揚げておいた鶏の唐揚げと野菜を入れ、あんをからめて完成です。
- 13
2013.10.5
「酢豚風」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます！ - 14
2014.10.16
話題入りしました。有難うございます！
コツ・ポイント
甘酢あんの味があるので、唐揚げの下味は薄めでも大丈夫です。（上記分量は普段の唐揚げを作る分量にしてあります）
つくれぽ
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