簡単‼食べたらとまらない大根ピクルス
クルクルクック @cook_40148103
身体にいいお酢と野菜を気軽に、ピクルスで。未開封なら冷蔵庫で一年は保存可能でした。
後、一品と言うときにもいいですね。
このレシピの生い立ち
大根とトマトがちょこっと余って、ピクルスに。きゅうりや、セロリ・パプリカ・人参・かぶ………なんでもOK。
簡単‼食べたらとまらない大根ピクルス
身体にいいお酢と野菜を気軽に、ピクルスで。未開封なら冷蔵庫で一年は保存可能でした。
後、一品と言うときにもいいですね。
このレシピの生い立ち
大根とトマトがちょこっと余って、ピクルスに。きゅうりや、セロリ・パプリカ・人参・かぶ………なんでもOK。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とトマト以外の材料を鍋に入れ、煮立てる。
煮立たら、やけどしないくらいの温度に冷ます。 -
- 2
冷ましている間、大根を
約5㎝長さの1㎝角に切る。
トマトは皮の部分に十字に切れ目をかるく入れる。 -
- 3
切ったら、密閉袋に大根とトマトを入れ、少し冷めた液をこぼれないように入れて、空気を抜きながら封をする。
-
- 4
大根は、30分位で食べられます。
完全に冷めたら、冷蔵庫へ。 - 5
※液は、再利用可能です。
全部食べ終わっても捨てないで！液を一度、鍋に戻し、ひと煮たちさせる。 -
- 6
今度は、セロリがあったので、②～同じようにセロリを切り、液に漬けてみました。
コツ・ポイント
液を注いだ後は、空気を抜いてください。液こぼれは注意してくださいね。
ピリ辛が好きな方は、鷹の爪１本でもOK。
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