水菜は根元を落として7cm長さに切り、冷水に20分さらしてパリッとさせ、ザルにあげてしっかり水気をきる。

ちりめんじゃこはオリーブオイルでカリッと炒める。

スパゲッティは、塩を加えた熱湯で、商品の袋の表示時間より1分短くゆでる。

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにんの香りが出る様に炒める、香りが出てきたら鷹の爪⇨ツナ缶⇨水菜半分の順で入れる。

水菜がしんなりしたら、ゆで上がったスパゲッティの湯をきって(4)に加え、A)とゆで汁を適宜足す。

その上にもう半分の水菜を加えて、火をとめて余熱で少し混ぜる。

お皿にもり最後にちりめんじゃこを振りかける。