小鍋に水と粉末寒天を入れてよく混ぜてから、火にかけます。１～２分沸騰させてしっかり溶かします。

その間にアセロラドリンクを軽くレンジで加熱してほんのり温めておきます。あくまでもぬるく感じる温度までで、熱くはしません。

①の鍋に②を加えてかき混ぜます。固まりに偏りが出ないようにしっかりと。

寒天を固めている間に、水菜を洗って水気を切って食べやすい長さにカットし、ナッツは食感が残る程度に砕いておきます。

大きめのボウルに水菜を入れて全体にオリーブオイルをまぶしたら、軽く塩コショウをしてよく混ぜます。

その寒天も水菜のボウルに加えて、味を見つつ醤油を加えて味を整え、お皿に盛ったら仕上げにナッツを散らして完成です。

私は醤油であっさり、が好きですが、マヨネーズ少々に変えても美味しかったです。