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フレッシュ苺ソース
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フレッシュ苺ソース-レシピのメイン写真

フレッシュ苺ソース

しろたん★
しろたん★ @cook_40066697

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材料

1人15mlとして200人分
  • 苺 10パック
  • 砂糖(上白糖) 1000g~1500g
  • レモン汁(ポッカレモン) 50cc
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作り方

  1. 1

    苺のへたをとる。

    • フレッシュ苺ソース作り方1写真
  2. 2

    苺を縦にスライスする。

    • フレッシュ苺ソース作り方2写真
  3. 3

    切りづらい所は細かく切る。こんなかんじでOK。

    • フレッシュ苺ソース作り方3写真
  4. 4

    いちご、砂糖を鍋に投入。

    • フレッシュ苺ソース作り方4写真
  5. 5

    苺と砂糖を混ぜ合わせる。

    • フレッシュ苺ソース作り方5写真
  6. 6

    火をつける。
    (中火)
    焦げ付かないように混ぜながら加熱していく。

    • フレッシュ苺ソース作り方6写真
  7. 7

    苺から水分が出てきて苺がくた~っとなったら火を止めレモン汁を加える。
    ※それほど煮込まない。だいたい5分~10分で完成。

    • フレッシュ苺ソース作り方7写真
  8. 8

    できあがり。

    (ミルクプリンにかけました)

    • フレッシュ苺ソース作り方8写真

コツ・ポイント

★砂糖の量を控えるとソースの量が少なくなるので注意。
★煮込みすぎるとジャムのようになるので注意。

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しろたん★
しろたん★ @cook_40066697
2011/03/12 00:01に公開
いろいろな料理に挑戦したいです♪
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イチゴ

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