みじん切りにしたにんにく、レッドオニオン、たまねぎをオリーブ油でしんなりするまでいためる。

小口切りにしたチョリソをいれ軽くいためたら、★の材料を加え、煮立たせる。（アンチョビは小口切り）

フライパンにオリーブ油をしき、鶏肉に焼き色をつける。

鶏肉をなべにいれる。

蓋をして２１０度のオーブンで１時間煮る。

出来上がり。