超簡単..準備20分 シフォン.オレンジ
ふわふわ.しっとり...フレンチ気分 (^_−)−☆
オレンジ の味が
プリティ...
プレゼントにも...。
このレシピの生い立ち
初めて食べたエンジェルケーキ...
真っ白な シフォンケーキでした。
白いものは 残念ながらまだ作れません。
初めは 膨らまなくて...泣きました...。
でも、お友達が助けてくださり
おかげさまで 膨らむようになりました。
超簡単..準備20分 シフォン.オレンジ
ふわふわ.しっとり...フレンチ気分 (^_−)−☆
オレンジ の味が
プリティ...
プレゼントにも...。
このレシピの生い立ち
初めて食べたエンジェルケーキ...
真っ白な シフォンケーキでした。
白いものは 残念ながらまだ作れません。
初めは 膨らまなくて...泣きました...。
でも、お友達が助けてくださり
おかげさまで 膨らむようになりました。
作り方
- 1
20 cm
シフォンケーキ型カバーする
パイ型 -
- 2
材料一部
-
- 3
たまごを
白身と黄身に
分ける。白身は
ハンドミキサーで
泡立てる。
どこかに
吊り下げると楽約 15分かかる。
-
- 4
泡立てる間に
材料を計る。
-
- 5
オレンジの皮の
手作り...オレンジピール
-
- 6
黄身に
塩.砂糖の半分
小麦粉.牛乳.
紅花油
ベーキングパウダー
全部入れる。 -
- 7
泡立て器で
かき混ぜる。 -
- 8
15 分
硬く泡立つ。砂糖の半分を
加える。2 分位
かき混ぜる。 -
- 9
このような...
感じ。 -
- 10
泡立てた白身
3 回に分けて
混ぜる。 -
- 11
全部混ぜた...
感じ。 -
- 12
シフォン型に
流し込む。 -
- 13
カバーする。
アルミホイルでも良い。オープン
170 度
20 分。焼いてる間に
使った物を
片付ける。 -
- 14
20 分で
カバーを取る。
熱いので
気をつける。170 度
20 分焼く。 -
- 15
逆さまにして
完全に
冷めるまで 置く。 -
- 16
中心1cm
外側3.5cm位に
切る。切る時
押して切るのでなく
包丁の重みで
ノコギリのような
感じで切る。 -
- 17
16 ピースになる。
-
- 18
白身を
よく泡立てると
こんな感じ... -
- 19
生クリームを
添えても良い。 -
- 20
Jumbo ...
どんなミカンも
OK。 -
- 21
白い部分を
出来るだけ
取り除く。外皮だけ
茹でる
5 回位
苦味を除く。リキュール
砂糖で
煮る。
弱火。 -
- 22
ヽ(；▽；)ノ
-
コツ・ポイント
シフォン型に油分が無いよう良く洗う。
生地が淵まで上がる。
材料を、きちんと計ること。
牛乳の方が膨らみ方が良い。
白身を良くあわだてる。
一晩 我慢する事。完全に冷まさないと萎んでしまう
バナナ.さつま芋.かぼちゃ.などできる
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