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塩麹絶品肉汁ジュワー鶏足山賊丸ごと唐揚げ
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塩麹絶品肉汁ジュワー鶏足山賊丸ごと唐揚げ-レシピのメイン写真

塩麹絶品肉汁ジュワー鶏足山賊丸ごと唐揚げ

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

カリッジュワー(^q^)この音と口の中に広がる肉汁!何ともいいあらわせれない美味しさに!鶏足ダアナミックでかなり満足!
このレシピの生い立ち
鶏ももの唐揚げがあるなら！それより安くになおかつ鶏ももより見た目も美味しそうでごちそうに見える足ならと思いアメリカンフェアで沢山安くに買っていた足を唐揚げにしました

カリッジュワー(^q^)この音と口の中に広がる肉汁!何ともいいあらわせれない美味しさに!鶏足ダアナミックでかなり満足!
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塩麹絶品肉汁ジュワー鶏足山賊丸ごと唐揚げ

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

カリッジュワー(^q^)この音と口の中に広がる肉汁!何ともいいあらわせれない美味しさに!鶏足ダアナミックでかなり満足!
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鶏ももの唐揚げがあるなら！それより安くになおかつ鶏ももより見た目も美味しそうでごちそうに見える足ならと思いアメリカンフェアで沢山安くに買っていた足を唐揚げにしました

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材料

  • 鶏足 二本
  • 塩麹 一本に大さじ1
  • 黒胡椒 少々
  • 小麦粉 3/1カップ
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    骨から肉が離れやすい様に骨にそり切り込みを入れる

    • 塩麹絶品肉汁ジュワー鶏足山賊丸ごと唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    一本に大さじ1の塩麹を裏表に刷り込みその上から黒胡椒をしてかけて冷凍庫に二時間以上寝かす

    • 塩麹絶品肉汁ジュワー鶏足山賊丸ごと唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉3/1カップと片栗粉大さじ1を混ぜ合わせて肉にタップリとまぶす

    • 塩麹絶品肉汁ジュワー鶏足山賊丸ごと唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を熱してはしをつけたら小さな気泡がたってきたら肉を入れる

    • 塩麹絶品肉汁ジュワー鶏足山賊丸ごと唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹は焦げやすいから揚げ油に入れて焦げそうなら弱火に落として長めに揚げて下さいね！

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2012/06/11 12:39に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 こうじ 小麦粉 鶏足

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19028865
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