塩麹絶品肉汁ジュワー鶏足山賊丸ごと唐揚げ
ぺトロ @cook_40049781
カリッジュワー(^q^)この音と口の中に広がる肉汁!何ともいいあらわせれない美味しさに!鶏足ダアナミックでかなり満足!
このレシピの生い立ち
鶏ももの唐揚げがあるなら！それより安くになおかつ鶏ももより見た目も美味しそうでごちそうに見える足ならと思いアメリカンフェアで沢山安くに買っていた足を唐揚げにしました
塩麹絶品肉汁ジュワー鶏足山賊丸ごと唐揚げ
カリッジュワー(^q^)この音と口の中に広がる肉汁!何ともいいあらわせれない美味しさに!鶏足ダアナミックでかなり満足!
このレシピの生い立ち
鶏ももの唐揚げがあるなら！それより安くになおかつ鶏ももより見た目も美味しそうでごちそうに見える足ならと思いアメリカンフェアで沢山安くに買っていた足を唐揚げにしました
作り方
- 1
骨から肉が離れやすい様に骨にそり切り込みを入れる
-
- 2
一本に大さじ1の塩麹を裏表に刷り込みその上から黒胡椒をしてかけて冷凍庫に二時間以上寝かす
-
- 3
小麦粉3/1カップと片栗粉大さじ1を混ぜ合わせて肉にタップリとまぶす
-
- 4
揚げ油を熱してはしをつけたら小さな気泡がたってきたら肉を入れる
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コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいから揚げ油に入れて焦げそうなら弱火に落として長めに揚げて下さいね！
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![塩麹からあげ[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6599557/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19028865
