牛乳羹、キウイソース
手作りデザートに簡単、美味しい
このレシピの生い立ち
毎年蒸し暑くなると毎日のように作っています。
アプリでひらく作り方
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24㎝の雪平鍋に水、寒天を入れて火に掛け弱火で沸騰させ2分間溶かす。ここで丁寧にやらないと固まらなかったりするので注意
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- 2
砂糖加え溶けたら、少しずつ牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
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- 3
容器に流し入れてそのまま固まるまで放置。固まったら冷蔵庫で冷やす。この時に動かすと上手く固まらない。
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- 4
ソース作り まずはシロップを作る。水に砂糖60g加えて煮溶かしさましておく。冷凍にしてあったレモン汁を加える。
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- 5
キウイは半分に切りスプーンですくってシロップを適量加えてバーミックスで攪拌。シロップで薄める。濃度はお好みで
コツ・ポイント
さっぱりとした食べ飽きない牛乳羹です。柔らかく濃度のある牛乳羹にしたいときには、生クリーム200cc加えても。シロップはそのまま掛けても、レモン汁を少々入れると美味しい。ソースはマンゴーや桃の缶詰でも。
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