鍋に赤しそ・水を入れ火にかけ、沸騰寸前に火を止める。

10分間放置した後、砂糖・酢を加えて再び火にかけ沸騰寸前に火を止める。

細かい目のザル等で濾して保存ビンやペットボトル等に入れて貯蔵する。

飲む時に2〜5倍に水や炭酸水で薄める。
濃さはお好みで。