砂糖と小麦粉は、ふるいにかけておく。

ボウルに１を入れ、卵をダマにならないように泡立て器でよく混ぜる。

卵が混ざったら、牛乳を少しずつ入れてのばす。

３に溶かしたバターを加えてよく混ぜ、３０分くらい冷蔵庫でねかせる。

フライパンで４を薄くのばして１枚ずつ焼き、焼きあがったら好きな具をのせて巻けば完成。