黒酢でつくる!ブラックマヨネーズ

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

マヨネーズを手作りした事はありますか?黒酢で作るウマウマの黒マヨネーズです。
このレシピの生い立ち
まあ、言うほどブラックではないんですけど、、黒酢で作るウマウマのマヨネーズです。

黒酢でつくる!ブラックマヨネーズ

マヨネーズを手作りした事はありますか?黒酢で作るウマウマの黒マヨネーズです。
このレシピの生い立ち
まあ、言うほどブラックではないんですけど、、黒酢で作るウマウマのマヨネーズです。

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材料

大さじ13杯分
  1. 卵黄 一個
  2. 黒酢 小さじ1
  3. サラダ油 120cc~140cc
  4. 塩小さじ 1/3
  5. 砂糖 ほんのちょっと

作り方

  1. 1

    水分を完全に拭き取ったボウルに卵黄、黒酢、塩を入れて良く混ぜます。

  2. 2

    混ぜながらサラダ油を糸状に少しづつ投入します。

  3. 3

    全然固まらないですがあせらずにサラダ油をさらに投入。

  4. 4

    お!固まって来ました。

  5. 5

    最後に塩で味を整えてフィニッシュ。

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