きんぴらごぼうのヤムウンセン風
トム☆そうやん @cook_40058404
きんぴらごぼうがタイ風春雨サラダになりました。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうを使った料理のレパートリーを増やそうと思って作りました。
きんぴらごぼうのヤムウンセン風
きんぴらごぼうがタイ風春雨サラダになりました。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうを使った料理のレパートリーを増やそうと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは繊維にそって薄くスライスして冷水に浸す。カイワレは根元を切りよく洗う。
- 2
ベーコンを食べやすい大きさに切って、フライパンでカリカリに炒め、きんぴらごぼうと一緒にしっかり冷ます。
- 3
沸騰させた湯の中に春雨を入れて蓋をして約3～4分放置。
ザルにあげて食べやすい長さに切り、冷水で洗う。 - 4
ごま油以外の調味料をかき混ぜながら、ごま油を少しずつ加えていく。
- 5
しっかり水気を切った春雨にタマネギ、カイワレ、ベーコン、きんぴらごぼう、調味料を混ぜる。
- 6
天かす、スイートチリソースをかけて出来上がり。よく混ぜて食べてください。
コツ・ポイント
春雨はゆでずに熱湯で戻し、冷水で洗ったあと、絞り出すようにして水気をきってください。
きんぴらごぼうにお肉が入っている場合はベーコンなしで構いません。
天かすの代わりに小エビの天ぷらなどもオススメです。
つくれぽ
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