今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。

ぶなしめじは石づきをとり、小房に分ける。アボカドは半分に切って皮と種をとり、5mm幅に切る。

フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、溶いた卵を流し入れ、さっと炒めてとり出す。

同じフライパンに残りのマヨネーズを入れて火にかけ、ぶなじめじを炒めたらアボカドと<3>を加え、さっと炒める。