巨峰は綺麗に洗って皮を剥く。

※巨峰の皮むきは蔕の付いていない（穴の開いていない）ほうから剥くとツルっと剥きやすいです。

巨峰の皮で色出しをします。
鍋に皮と水を入れ木杓子で潰しながら5～10分煮ます。

煮汁が入った鍋に巨峰、グラニュー糖を入れ、20分くらい煮詰めます。
途中、灰汁を取って下さい。

お好みのとろみ加減に煮詰めて下さい。
（我が家はヨーグルトと一緒に食べることが多いので水分多めです。）

出来上がりは、写真のように巨峰の中心まで色が入っています。
冷めるととろみが出ます。