非常食・保存食 健康おやつ 煎り玄米
作っておけば、電気も水も火も使わず玄米を丸ごとポリポリ！よく噛んでね。おやつやサラダのトッピングにも！
このレシピの生い立ち
大森一え（かずえ・え→彗の下に心）先生の本を見て６年前に作ったものの食べてなかった煎り玄米を捨てきれず、煎りなおして恐る恐る食べてみたら…おいしかった！「これがあればお煎餅やナッツが要らないかも」とアトピー旦那も大絶賛。
非常食・保存食 健康おやつ 煎り玄米
作っておけば、電気も水も火も使わず玄米を丸ごとポリポリ！よく噛んでね。おやつやサラダのトッピングにも！
このレシピの生い立ち
大森一え（かずえ・え→彗の下に心）先生の本を見て６年前に作ったものの食べてなかった煎り玄米を捨てきれず、煎りなおして恐る恐る食べてみたら…おいしかった！「これがあればお煎餅やナッツが要らないかも」とアトピー旦那も大絶賛。
アプリでひらく作り方
- 1
籾やゴミ、小石などはあらかじめ取り除いておく。籾つきのお米は籾をはがして仲間入り。
- 2
玄米を水洗いする。浄水器の水や名水、ミネラルウォーターなど美味しい水で。お米は最初にかける水を吸うそうなので。
- 3
※「洗う」とは書いてない本もあるけど、洗うと水がかなり汚れているので私はいつも洗ってます。
- 4
玄米をザルに入れてボウルに受けて、水を入れては手で軽く混ぜる。→２〜３回
- 5
水がある程度きれいになるまで貯めては流す。
- 6
しっかり水をきって乾いた手拭い・布巾などに広げ上からも押さえて水気を取り、よく乾かす。半日〜１日放置。
- 7
お米が乾いたら、フライパンを温め、強めの中火で煎る。最初じっと待ってるとパチパチ音がしてお米が動き出します。
- 8
フライパンを揺すりながら煎り続ける。全体にパチパチ騒がしくなって、色もこんがりしてきます。
- 9
焦げないように、フライパンを持ち上げて揺すり、全体にはじけたら出来上がり。冷めてから保存容器に移して下さい。
- 10
※玄米茶に入ってる白い花みたいにはじけるのは少しだけ。茶色の表皮が裂けるような感じがほとんどです。
コツ・ポイント
１合を２回に分けて作るか、１度に作るか、フライパンの大きさで作りやすいほうでどうぞ！私は１８cmで一度に１合煎り、３合分まとめて作り置きしてます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
