里芋とトウモロコシを茹でる。潰せる位の硬さ位。茹であがたら、すり鉢でぐりぐりと潰します。

とりひきは別に茹でておきます。固まってしまうようなら、茹でた後に包丁で刻むとよい大きさになります。

里芋とトウモロコシをちょうどよい大きさにスプーンで丸めて、刻んだワンタンの皮に絡めます。（パン粉とかをまぶすように）

お湯を鍋に沸かして、ワンタンの皮をまぶした団子を湯がいていきます。

皮が軟らかくなったら出来上がり。あんかけはとりひきを茹でた鍋に片栗粉を入れて作ります。食べる直前にかけてください。