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ししゃもの南蛮漬け
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ししゃもの南蛮漬け-レシピのメイン写真

ししゃもの南蛮漬け

manacocos
manacocos @cook_40043027

揚げたらタレに漬けるだけ♫
暑い日でも食欲アップ( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教えてもらいました♪

揚げたらタレに漬けるだけ♫
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manacocos
manacocos @cook_40043027

揚げたらタレに漬けるだけ♫
暑い日でも食欲アップ( ´ ▽ ` )ノ
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材料

4人分
  • ししゃも 200g
  • 小麦粉 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本(約70g)
  • 長ネギ 10cm
  • A
  • にんべんの麺つゆ 60cc
  • みりん 50cc
  • さとう 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 本だし 小さじ1/2
  • からし 小さじ1
  • 酢(後で入れる) 30cc
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作り方

  1. 1

    ししゃもはペーパータオルで水分を拭き取り、小麦粉を全体に軽くまぶす。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、長ネギをスライスする。小鍋に酢以外のAの材料をいれ、スライスした野菜も加え煮る。煮えたら酢を入れる。

  3. 3

    1のししゃもを170℃の揚げ油で揚げ、少し温度を揚げて二度揚げする。

  4. 4

    揚げたししゃもを3の小鍋に入れ、タレに漬ければ出来上がり~

コツ・ポイント

◯ししゃもを二度揚げしてよく揚げたほうが美味しいですよ!

◯酢は沸騰するど香りが飛ぶので、野菜が煮えてから入れて下さい♫

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manacocos
manacocos @cook_40043027
2011/04/14 02:33に公開
成人した娘たちにママの味をレシピとして残したいと思います。
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このレシピのキーワード

ししゃも にんじん 小麦粉 玉ねぎ 長ネギ

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