（下準備）
豆腐の水分をしっかり切っておく。

豆腐と塩をフードプロセッサーにかける。20～30秒で、なめらかなムース状になります。

豆腐ムースをドーム状に盛り付け、スライスオリーブ、キュウリを散らす。イタリアンドレッシングをかけて出来上がり！

冷蔵庫に残っている野菜や、ドレッシングでアレンジも自由自在です。