Butter Caramel Cream

tim♥tim
tim♥tim @cook_40034510

濃厚バターキャラメルクリームです。
とにかくおいしいので是非作ってみてください。 そのまま食べたくなっちゃいます!
このレシピの生い立ち
目指したのはデセールキャラメルのクリームです。
キャラメルクリームのレシピにはだいたいバターが入らない物が多いのですが、バターが入った方が断然おいしいです!!
材料も生クリーム使い切り、覚えやすい分量で考えました。

Butter Caramel Cream

濃厚バターキャラメルクリームです。
とにかくおいしいので是非作ってみてください。 そのまま食べたくなっちゃいます!
このレシピの生い立ち
目指したのはデセールキャラメルのクリームです。
キャラメルクリームのレシピにはだいたいバターが入らない物が多いのですが、バターが入った方が断然おいしいです!!
材料も生クリーム使い切り、覚えやすい分量で考えました。

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材料

ジャムの瓶約2個分
  1. 砂糖 200g
  2. 大さじ2
  3. 生クリーム 200ml
  4. バター《有塩》 100g

作り方

  1. 1

    鍋に砂糖・水を入れ火にかける。

    色がついてくるまでは鍋を動かさない!

  2. 2

    好みのカラメル色になったら、生クリームを入れる。

    勢いよく沸いてくるので注意。

  3. 3

    火からおろしバターを入れ混ぜながら溶かす。

    熱いうちに消毒した瓶などに入れて冷蔵保存。
    (1ヶ月は持ちます)

  4. 4

    ジャムの瓶2個と少しできました。

コツ・ポイント

カラメルを作る要領で作ってください。少しビターな方が美味しいですよ。
フレンチトーストやパンケーキ・アイスクリーム・焼き菓子に混ぜ込んだり色々使えます。 レーズンパンおすすめです!
冷やすと少し固まります。また温めるとトロトロになります。

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甘い物大好き。パン・ケーキなど粉物大好き♡ アメリカの食文化大好き♡
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