Butter Caramel Cream

tim♥tim @cook_40034510
濃厚バターキャラメルクリームです。
とにかくおいしいので是非作ってみてください。 そのまま食べたくなっちゃいます!
このレシピの生い立ち
目指したのはデセールキャラメルのクリームです。
キャラメルクリームのレシピにはだいたいバターが入らない物が多いのですが、バターが入った方が断然おいしいです!!
材料も生クリーム使い切り、覚えやすい分量で考えました。
Butter Caramel Cream
濃厚バターキャラメルクリームです。
とにかくおいしいので是非作ってみてください。 そのまま食べたくなっちゃいます!
このレシピの生い立ち
目指したのはデセールキャラメルのクリームです。
キャラメルクリームのレシピにはだいたいバターが入らない物が多いのですが、バターが入った方が断然おいしいです!!
材料も生クリーム使い切り、覚えやすい分量で考えました。
作り方
- 1
鍋に砂糖・水を入れ火にかける。
色がついてくるまでは鍋を動かさない!
- 2
好みのカラメル色になったら、生クリームを入れる。
勢いよく沸いてくるので注意。
- 3
火からおろしバターを入れ混ぜながら溶かす。
熱いうちに消毒した瓶などに入れて冷蔵保存。
(1ヶ月は持ちます) - 4
ジャムの瓶2個と少しできました。
コツ・ポイント
カラメルを作る要領で作ってください。少しビターな方が美味しいですよ。
フレンチトーストやパンケーキ・アイスクリーム・焼き菓子に混ぜ込んだり色々使えます。 レーズンパンおすすめです!
冷やすと少し固まります。また温めるとトロトロになります。
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