寿司飯を３等分してでんぶ・青シソを混ぜあわせる。
ラップをしたお好みの容器に入り卵→でんぶ→白飯→青シソでつめる。

ぎゅうぎゅうに詰めたらゆっくりラップごと引き出す。
それをのりを敷いたお皿に盛る。

寿司飯の上にバランスよく飾り用の刺身を盛っていき、形を整えできあがり。