２に牛乳を入れて、沸騰させないように混ぜながらさらに２、３分十分に煮出す。ほうじ茶のいい香りがしたらＯＫ。

３に１で混ぜたアガーと砂糖を少しずつ加えてよく混ぜ溶かす。

プリンカップに静かに注ぎ入れて冷やす。出来上がり♪

☆アガーは常温で固まるので、アガーで作ったプリンはゼラチンで作ったものより持ち運びしやすいです。