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父の味❤ゴマたっぷり!味噌のつけダレ
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父の味❤ゴマたっぷり!味噌のつけダレ-レシピのメイン写真

父の味❤ゴマたっぷり!味噌のつけダレ

ずんいち
ずんいち @cook_40039124

父に「誰にも教えたくない」とごねられた絶品つけダレ❤これで素麺や冷麦を食べると、気づけば2人分ペロリといっちゃいます!
このレシピの生い立ち
父が研究してできたしゃぶしゃぶ用のつけだれで、年に数回しか味わえない貴重な一品☆父の究極の味にはなかなか到達できぬとも、手軽さでは負けませんわvv
本来父はラー油でなくてタバスコを使っていますが、手元にないので;サラダ油もゴマ油に変更;

父に「誰にも教えたくない」とごねられた絶品つけダレ❤これで素麺や冷麦を食べると、気づけば2人分ペロリといっちゃいます!
このレシピの生い立ち
父が研究してできたしゃぶしゃぶ用のつけだれで、年に数回しか味わえない貴重な一品☆父の究極の味にはなかなか到達できぬとも、手軽さでは負けませんわvv
本来父はラー油でなくてタバスコを使っていますが、手元にないので;サラダ油もゴマ油に変更;

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ずんいち
ずんいち @cook_40039124

父に「誰にも教えたくない」とごねられた絶品つけダレ❤これで素麺や冷麦を食べると、気づけば2人分ペロリといっちゃいます!
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父が研究してできたしゃぶしゃぶ用のつけだれで、年に数回しか味わえない貴重な一品☆父の究極の味にはなかなか到達できぬとも、手軽さでは負けませんわvv
本来父はラー油でなくてタバスコを使っていますが、手元にないので;サラダ油もゴマ油に変更;

父に「誰にも教えたくない」とごねられた絶品つけダレ❤これで素麺や冷麦を食べると、気づけば2人分ペロリといっちゃいます!
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父が研究してできたしゃぶしゃぶ用のつけだれで、年に数回しか味わえない貴重な一品☆父の究極の味にはなかなか到達できぬとも、手軽さでは負けませんわvv
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材料

2人分
  • 水 大さじ5~調整
  • 味噌・すりゴマ 各大さじ1と1/2
  • 醤油・砂糖 各小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • にんにくチューブ 2cm
  • ラー油 5滴くらい
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作り方

  1. 1

    材料をよく混ぜて出来上がり。
    水の量を調整してお好みの濃度に..☆
    薄くなってしまったら味噌を足してみて下さい。

  2. 2

    いりゴマを自分で擦ったものを使うと、更に味わい深くなります。時間があれば是非お試し下さい❤

コツ・ポイント

白ごまでも黒ごまでも美味しいですが、黒ごま方が我が家の定番です。
父はすり鉢とすりこぎで粘りが出るまでゴマを擦ってくれました♪
麺(うどん、冷麺、素麺)にも肉にも野菜にも合いますので、鍋や冷しゃぶなど色々使えます❤

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ずんいち
ずんいち @cook_40039124
2009/09/04 08:21に公開
面倒くさがりで「料理は計測不要!」な母の料理を再現したり、遠い昔にならったレシピもない家庭科の料理を思い出しながら作っていけたらな、と思ってます。私も母譲りの面倒くさがり…。
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味噌

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