クリームチーズをゴムへらで練り、クリーム状になったら、泡立て器に変えて、更に練る。

グラニュー糖を加えて、よく混ぜ合わせる。

牛乳を加えて混ぜ、卵を1つずつ加えて、しっかり混ぜ合わせる。

薄力粉を加え、粉っぽさが残らない程度まで混ぜ合わる。

生クリームとレモン汁を加えて、混ぜ合わせる。

用意した型に流し入れて、１８０度のオーブンで、約５０分焼く。

竹串でさしてみて、何もついてこなければ、出来上がり。半焼けの時は、更に５分～１０分焼く。