おつまみにも♪なめこと夏野菜の簡単一品
のじまさん @cook_40036916
味付け簡単！ねばねばがたまらない！暑い夏にぴったりの一品です。
もちろん冬でもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
旦那の友人のなめこ栽培農家に遊びに行った際、作ってくれた一品です。すごく美味しかったので、レシピを聞いて作ってみたところ、うちでも好評☆
おつまみにも♪なめこと夏野菜の簡単一品
味付け簡単！ねばねばがたまらない！暑い夏にぴったりの一品です。
もちろん冬でもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
旦那の友人のなめこ栽培農家に遊びに行った際、作ってくれた一品です。すごく美味しかったので、レシピを聞いて作ってみたところ、うちでも好評☆
作り方
- 1
オクラは塩（分量外）で板ずりしさっとゆでて３mm位の輪切りにする。
- 2
きゅうりは薄切り。なすも食べやすい大きさに薄く輪切りにする。えのきは２cmくらいの長さに切っておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、なす、きゅうりを炒める。しんなりしたらオクラとえのきを加えて炒め、更になめこも入れて炒める。
- 4
３にめんつゆ、水、酒を入れて蓋をして中～弱火で水気がなくなるまで煮る。
味を見てお好みで醤油を足してください。
コツ・ポイント
一緒に炒める野菜はお好みで。今回使用したなめこは、一般にスーパーで売っている袋詰めのなめこより小さめですが、大きくてもOKです！
私の大好きな人が言いました。「おいしいものをたくさん食べたらしあわせでしょ？」今日も明日もずっと幸せでいたい～！ 農家ゆえに毎日採れたての野菜を食べられる幸せ。野菜そのものの味を最大限に生かしてお料理できたらいいな。宜しくお願いします。2025.6.2追記たくさんのつくれぽありがとうございます！農家の仕事が忙しいこと、大変有り難いのですが、忙しすぎて料理を作る楽しみを忘れかけていました。美味しいものを食べたい、食べてもらいたい、ご飯を食べた家族が笑顔になって気持ち良く一日が終われるように、これからまた頑張っていきたいと思います。宜しくお願いします
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