厚揚げとレンコンの雑穀サラダ
liscooking @cook_40132026
シャキシャキしたレンコンの歯ごたえと厚揚げの弾力、雑穀のプチプチ感を楽しめるサラダです。
このレシピの生い立ち
しっかり噛むことを考えて色んな食感を集めて出来たレシピです。
厚揚げとレンコンの雑穀サラダ
シャキシャキしたレンコンの歯ごたえと厚揚げの弾力、雑穀のプチプチ感を楽しめるサラダです。
このレシピの生い立ち
しっかり噛むことを考えて色んな食感を集めて出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむいて3ミリの厚さのいちょう切りにし、水に5分ほどさらしておく。
-
- 2
厚揚げはお湯で油抜きをし、厚みと同じ幅に切り、5ミリにスライスする。
- 3
フライパンに薄く油をひいて厚揚げをほんのり焼き色がつくくらいまで炒める。
-
- 4
鍋に水と酢をいれ、レンコンをいれて火にかける。沸騰したら3分ゆでてザルにあげておく。
- 5
ボウルにレンコンを入れて醤油を振りかけ、全体に混ぜ合わせる。
- 6
厚揚げ、雑穀、塩こしょう、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
味見をして足りなければ塩こしょうで整える。 - 7
黒ごまを加えたらサッと混ぜ合わせて出来上がり！
コツ・ポイント
先にレンコンに醤油をかけることで味をしっかりしみこませます。雑穀は豆入りなどお好きなもので！
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