鍋に水を入れて湯を沸かす。

くし切りにした玉ねぎと調味料を湧いた湯に加える。

玉ねぎが透き通ってきたら、溶き卵を加え、さらに水溶き片栗粉を加えて、さっと混ぜたら完成。