新たまねぎで。丸ごとオニオンスープ
tamecook @cook_40050555
ちびたま。せっかくなら丸ごとかぶりつきたいよねー♥
このレシピの生い立ち
お友達の御実家から頂いたちびたまちゃん達。甘々の新たまねぎだし、せっかくなら丸ごとかぶりつきたかったので。
新たまねぎで。丸ごとオニオンスープ
ちびたま。せっかくなら丸ごとかぶりつきたいよねー♥
このレシピの生い立ち
お友達の御実家から頂いたちびたまちゃん達。甘々の新たまねぎだし、せっかくなら丸ごとかぶりつきたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは皮をむき両端を切り落とす。根っこ側の側面に十字に隠し包丁を入れておく。
- 2
人参、椎茸はお好みの切り方で♪（※基本、私の料理はてきとうなのです。）
- 3
鍋に油を敷き、たまねぎの上側を軽く焦げ目がつく程度に焼く。
- 4
焦げ目がついた方を上にして並べ、余分な油をキッチンペーパー等で拭き取り、★を投入。
- 5
④に、ひたひたになるくらいまでお水を入れ、沸騰してきたら灰汁をしっかり取る。
- 6
弱めの中火で小一時間煮込む。
- 7
塩加減はいったん冷ましてから調整してみてください。
コツ・ポイント
隠し包丁は全体（全長）の1/3ほど。あまり深く切り込みを入れると煮込んでいる時にめくれてしまいます。
直ぐ食べないで６時間くらいは寝かすといいです。
決してオサレな味は求めてません。家族がほっとしてくれるような温かい味に仕上げてあります。
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