また食べたくなる！簡単炒り豆腐
子供も大好き、切って炒めるだけの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
豆腐と鶏挽き肉の相性が良かったので一緒に料理してみました
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- 1
人参とネギを細かく切ります
出来ればみじん切りです(見かけが綺麗なので)
面倒なら細切りでも大丈夫です -
- 2
しょうがをすりおろします
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- 3
鶏挽き肉に■(料理酒、塩、すりおろしたしょうが)を加えて混ぜます
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- 4
炒めよう用のごゴマ油をい入れ、1のみじん切りの人参とネギを炒めます
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- 5
人参に熱が通ったら3の鶏挽き肉を加え、鶏挽き肉を崩しながら炒めます
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- 6
鶏挽き肉が小さくなったら木綿豆腐を手で崩しながら入れます
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- 7
★の料理酒、塩、顆粒だし、醤油を加えると木綿豆腐から水分が出てきます
炒めながら水分を飛ばします -
- 8
炒めながら水分を飛ばすと木綿豆腐がそぼろのようにポロポロになります
水分が少なくなってきたら冷凍空豆を加えます -
- 9
冷凍空豆に熱が通ったら仕上げ用ゴマ油を加えて完成です
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コツ・ポイント
豆腐は水切りなしで炒めて水分を飛ばします
絹豆腐なら炒める時間を長くすると出来ますよ
ご飯にのせて丼にもオススメ
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