たっぷりの湯でそうめんをゆで、ゆであがったら、水であらい、ざるにあげておく。

きゅうりは千切り、レッドオニオンは薄切り、ハムは千切りにする。ブロッコリーは小房にわけて、ゆでる。エビはゆでる。

タレの材料はあわせておく。

そうめんと、きゅうり、レッドオニオンを混ぜ、大皿に盛る。ハム、錦糸卵、ブロッコリー、エビをトッピングする。

タレをかけていただく。