ドライイーストまでの材料をＨＢのパンケースに入れ生地作りコースをスタートします。

生地がまとまり１次発酵が始まる前にＨＢから生地を取り出す。

生地を丸めて厚手のポリ袋に入れ紐で縛る。冷蔵庫に入れ１２時間以上ゆっくりと発酵させる。

２倍程度に膨らみます。紐を外し袋の上から生地を押しガス抜きをして生地を取り出す。