冬瓜は種とワタをスプーンなどでこそげ取り、皮をむき、幅5cm、厚さ５mmくらいの大きさに切る。

熱したフライパンに油をしき、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たらひき肉をよくほぐしながら炒める。

ひき肉の色が変わったら冬瓜を入れて炒める。油が全体に回ったら★の調味料で味を調え、蓋をして弱火で５分くらい蒸し煮する。

冬瓜から汁気が出て透明になったら、水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。