鍋に野菜の水煮とめんつゆ・水・砂糖を入れて7～8分煮立てます

ほぐしたきのこ類を入れて火が通るまで煮ます

具の半分とだしお玉一杯分を別の鍋に入れ、沸騰させてから卵一個でとじます

どんぶりにご飯を入れ、上から具をのせ最後にネギを散らせて完成。