材料はそれぞれ食べやすい大きさに切る。トマトはヘタを取り除き、牛肉は塩こしょうで下味を付けておく。

お鍋にサラダ油を引き、牛肉を広げながら弱火でじっくり焼く。出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る。

2の鍋に赤ワインを入れて強火にかける。煮立たせてアルコールを飛ばしたら中火にして砂糖、しょうゆを入れてお肉を絡ませる。

お肉はいったん取り出し、トマト、焼き豆腐、葛きり、水を加えて蓋をして10分間煮込む。時間差で春菊も入れて下さい。

10分経過の後、牛肉を戻し入れ、上からチーズをたっぷりかける。チーズが蕩けたら完成です♪

寒くなってきたこの時期にぴったり！