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シャキシャキ‼ミートボール☆
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シャキシャキ‼ミートボール☆-レシピのメイン写真

シャキシャキ‼ミートボール☆

s2ちゃむs2
s2ちゃむs2 @cook_40205621

たくさん作って、お子さんのお弁当にも❤
このレシピの生い立ち

昔お弁当にミートボールが入ってるとテンション上がるくらい大好きで❤

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材料

30個
  • 合挽き肉 400g
  • パン粉 50g
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • 蓮根 8㎝くらい
  • 塩胡椒 少々
  • ナツメグ 適量
  • 干し椎茸 3個
  • ソース
  • ブルドッグソース 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ3
  • 水 150cc
  • 醤油 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • オリゴ糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻し、蓮根、玉ねぎ、それぞれみじん切りにしておく。具材のすべてを全部しっかりめに混ぜ、粘りが出ればオッケー

  2. 2

    1を好きな大きさに形成し、強力粉をまぶす。160度で一度揚げ、表面が硬くなったら180度に温度を上げカリカリに揚げる

  3. 3

    フライパンにソースの材料をすべて入れ、片栗粉でトロミをつける。

  4. 4

    3に2を入れ、炒め絡めれば出来上がり。

コツ・ポイント

タネはしっかりめに混ぜこねてください❤

最初は低めの油で揚げ、2度目に180度にすると綺麗な色にあがり、カリカリふわふわに出来上がります。

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s2ちゃむs2
s2ちゃむs2 @cook_40205621
2013/10/04 14:40に公開

このレシピのキーワード

ミートボール 片栗粉 れんこん 卵 ほししいたけ 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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