かぼちゃスープ(フードプロセッサー)

パンダ食堂
パンダ食堂 @cook_40066903

かぼちゃの甘みが口いっぱいに広がる優しい味わいのスープです。スライサーで面倒なカボチャスライスも楽々です!!
このレシピの生い立ち
実家の北海道からかぼちゃが送られてきたので、かぼちゃのスープをつくりました。甘くてとっても美味しいカボチャです!!

かぼちゃスープ(フードプロセッサー)

かぼちゃの甘みが口いっぱいに広がる優しい味わいのスープです。スライサーで面倒なカボチャスライスも楽々です!!
このレシピの生い立ち
実家の北海道からかぼちゃが送られてきたので、かぼちゃのスープをつくりました。甘くてとっても美味しいカボチャです!!

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材料

2~3人分
  1. かぼちゃ(皮・種を取り除いた状態) 250g
  2. タマネギ 1/2個
  3. バター 15g
  4. 300ml
  5. チキンブイヨン 1/2コ
  6. 牛乳 200ml
  7. 小さじ1/2
  8. コショウ(白) 少々
  9. くるみ(ロースト) 適量
  10. シナモン 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは3~4cm角に切る。

  2. 2

    ワークボールをセットし、2mmスライサーをセットする。

  3. 3

    広口投入口にかぼちゃを入れ、プッシャーをセットする。

  4. 4

    かぼちゃをスライスする。(3秒くらいでスライスが出来上がり!!)タマネギは薄くスライスしておく。

  5. 5

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、塩少々(分量外)を加えてしんなりするまで炒める。かぼちゃも入れてさらに炒める。

  6. 6

    水、ブイヨンを加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

  7. 7

    ワークボールにメタルブレードをセットし、5を入れてなめらかになるまで回す。

  8. 8

    6を鍋に移し、牛乳を加えて火にかけ、塩、コショウで味をととのえる。

  9. 9

    スープを器に注ぎ、シナモンをふり、細かく砕いたくるみを散らす。

コツ・ポイント

できるだけ素材の味を生かしたいので、ブイヨンはあえて1個ではなく、1/2個と控えめにしています。

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