玉ねぎ半個を繊維にそって薄切りにする。
フライパンに油をいれて、玉ねぎを炒める。

玉ねぎに透明感がでてきたら、水とコンソメを入れる。
ささみフレークを缶汁ごと入れ、ひと煮立ちさせる。

卵をときほぐす。
ひと煮立ちしたら、塩少々で味を調え、卵を回し入れ、火をとめる。