豚コマは大きいのがあれば食べやすく切る。ナスは縦に半分に切ってから斜めに１ｃｍ位に切り水にさらす。

シメジはほぐしておく。水にさらしたなすの水気を軽く切り、ラップに包んでレンジで２分位加熱しておく。

フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉、ナス、シメジを炒める。

全体的に油が回ったら鰹節、バター、大葉にんにく醤油を投入し、炒め合わせて完成★最後にねぎをトッピングします。