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豆苗ときのこの卵炒め
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豆苗ときのこの卵炒め-レシピのメイン写真

豆苗ときのこの卵炒め

hutaai
hutaai @cook_40048443

豆苗(とうみょう)を使った炒め物です。きのこと卵を加えてみました。
このレシピの生い立ち
豆苗が安価だったので。

豆苗(とうみょう)を使った炒め物です。きのこと卵を加えてみました。
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hutaai
hutaai @cook_40048443

豆苗(とうみょう)を使った炒め物です。きのこと卵を加えてみました。
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豆苗が安価だったので。

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材料

2~3人分
  • 豆苗(とうみょう) 1パック
  • きのこ(しいたけ、えのき、しめじなど) 計200gくらい
  • 卵 2個
  • サラダ油 適宜
  • 塩 小さじ1/3くらい
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    豆苗は2~3㎝に切る。

  2. 2

    きのこも食べやすいように切る。(しいたけ:スライス、えのき:1/2cut、しめじ:小房に…など)

  3. 3

    卵は解きほぐしておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、③の卵を大きめの炒り卵にして、取り出す。

  5. 5

    卵を取り出した後のフライパンに、①の豆苗、②のきのこ類を加えて炒める。

  6. 6

    適当に炒めたところで、卵を戻し、塩・胡椒で調味する。

コツ・ポイント

きのこは、数種類、食べやすいように切って冷凍保存してあったものを適当に使用しました。
醤油味にしてみたり、おかかを加えたりしても美味しくいただけました。
豚肉を加えても、美味しくいただけました。

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hutaai
hutaai @cook_40048443
2009/08/17 14:24に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豆苗 えのき キノコ シメジ しいたけ 卵

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