レンコンときゅうりの梅酢大葉和え
日持ちもするから繰り越して出せちゃいます♪
このレシピの生い立ち
レンコンの酢の物が食べたかったので。
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レンコンの酢の物が食べたかったので。
レンコンは皮をむき、3㎜くらいにスライスして水にさらす。
1を酢小さじ1(分量外)を入れたお湯でレンコンが透き通ってくるまで茹でる。
きゅうりはスライスして塩少々(分量外)を振ってもみ、出てきた水分を絞っておく。
・梅干しは種を取ってたたく 。
・大葉は細切りにする。
●の材料をよく混ぜて、4を加えてなじませる。
5に水分を切ったレンコンときゅうりを入れて、全体によく絡めて出来上がり☆
◆レンコンが大きいものは、スライスの前に半分に切ってください。
◆出来上がってから30分くらい冷蔵庫におくと更に美味しくなりますょ♪
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