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レンコンときゅうりの梅酢大葉和え
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レンコンときゅうりの梅酢大葉和え-レシピのメイン写真

レンコンときゅうりの梅酢大葉和え

uma4
uma4 @cook_40046686

日持ちもするから繰り越して出せちゃいます♪
このレシピの生い立ち
レンコンの酢の物が食べたかったので。

日持ちもするから繰り越して出せちゃいます♪
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レンコンの酢の物が食べたかったので。

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レンコンときゅうりの梅酢大葉和え

uma4
uma4 @cook_40046686

日持ちもするから繰り越して出せちゃいます♪
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レンコンの酢の物が食べたかったので。

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材料

  • れんこん 10㎝くらい
  • きゅうり 1本
  • 梅干し 1個
  • 大葉 4、5枚
  • ●酢 大さじ3
  • ●砂糖 大さじ1と1/2
  • ●だし汁 大さじ1
  • ●しょう油 小さじ1
  • ●おろし生姜(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、3㎜くらいにスライスして水にさらす。

  2. 2

    1を酢小さじ1(分量外)を入れたお湯でレンコンが透き通ってくるまで茹でる。

  3. 3

    きゅうりはスライスして塩少々(分量外)を振ってもみ、出てきた水分を絞っておく。

  4. 4

    ・梅干しは種を取ってたたく 。
    ・大葉は細切りにする。

  5. 5

    ●の材料をよく混ぜて、4を加えてなじませる。

  6. 6

    5に水分を切ったレンコンときゅうりを入れて、全体によく絡めて出来上がり☆

コツ・ポイント

◆レンコンが大きいものは、スライスの前に半分に切ってください。
◆出来上がってから30分くらい冷蔵庫におくと更に美味しくなりますょ♪

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uma4
uma4 @cook_40046686
2009/09/09 01:17に公開
美味しい料理と美味しいお酒に出逢えた時が何より幸せな主婦です♪           【食いしん坊】だけで終わらないように、旦那っちの健康を預かって、せっせと料理に励んでいます。
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このレシピのキーワード

大葉 れんこん キュウリ 梅ぼし

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