野菜を切ります

なす、じゃがいもは輪切りに。その他は細かく切ります。

にんじんとじゃがいもを耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで3分温めます

フライパンにオリーブ油をしき、なすとじゃがいもを焼きます。

なすは蓋をして蒸し焼きにするとよかったです。

3を皿に移し、細かく切った野菜を炒めます(ピーマン、にんじん、たまねぎ)
火が通ったら塩コショウで下味をつけます。

ケチャップを適量フライパンに入れ、少し火を通してからご飯をいれ、炒めます。

耐熱皿に5を入れ、チーズ→なす、じゃがいも→チーズの順にのせます。

レンジで温め、チーズが溶けたら出来上がり♡