海老→わたをとり、耐熱皿に並べ、塩コショウと酒大さじ1（分量外）をいれ、レンジでチン。
ラップ付で3分ぐらい。

きゅうり→板ズリをし、斜めにスライス。
厚揚げ→熱湯で油抜きをし、フライパンで表面を香ばしく焼く。

①の海老、②の厚揚げともに、冷めたら半分にスライス。
間にきゅうりを挟みながらキレイにもる。

上にかいわれをトッピングし、コブドレッシングをタラっとかけて完成。