さめても美味しいジューシーから揚げ
かこりるま @cook_40039843
アツアツ揚げたてを食べたときにジュワーっと染みだす肉汁がたまりません！
揚げ時間も短く運動会にぴったり
このレシピの生い立ち
試行錯誤の結果ジューシーから揚げできました
さめても美味しいジューシーから揚げ
アツアツ揚げたてを食べたときにジュワーっと染みだす肉汁がたまりません！
揚げ時間も短く運動会にぴったり
このレシピの生い立ち
試行錯誤の結果ジューシーから揚げできました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大にきる
その時、厚いものは包丁で切れ込みを入れておく
ジップロックのような厚手のビニールにいれる -
- 2
袋に下味用の調味料を入れ、よくもみこむ
袋を閉めて冷蔵庫で1時間以上おく
時間が長いほど味がしみて美味しい -
- 3
下味がついた鶏肉に片栗粉をまんべんなくつける
間もよくつけて、余分な粉ははらっておく -
- 4
160度の油で揚げる
その際、鍋一面になるように入れ、入れたら絶対触らない -
- 5
1分たったらバットに揚げて余熱で火を通す（２~3分）
-
- 6
もう一度油に戻し2分程度あげたら出来上がり
切ってみると肉汁がじゅわーと染みだします -
コツ・ポイント
私は火の通りがいいようにとり肉の厚い所には包丁で切れ目を入れておきます
きちんと包丁が入っていればこのレシピで充分ですが、一応切って中を確認してくださいね
鍋にびっしり鶏肉を入れて揚げるのがコツです！その際絶対動かさないでね
つくれぽ
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