ビニール袋にグラハムクラッカーを割り入れて麺棒などで粉っぽくなるまで叩く。

少し大きめの耐熱容器にバターを入れレンジで1分加熱。完全に溶けたらそのボールに1のクラッカーを入れてバターとあわせる。

型に2を入れ、スプーンなどで押しながら底に敷きつめる。5が出来るまでの間、型を冷蔵庫に入れておく。

ミキサーに☆以外の材料を順番に入れる。牛乳→卵→グラニュー・薄力粉→クリームチーズ。クリチーは6等分ぐらいにして入れる。

だまがなくなるまで攪拌する。

型に5をそっと流し入れる。

170度に温めておいたオーブンに入れ、60～70分焼く。焼き色がついて、真ん中がヒビが入ってくぼんできたらOK。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で2～3時間冷やしたら型から外す。