キャラメルクリームを作る。がっつりこがして大丈夫です！
できたら容器に入れ、冷ましておく。

土台を作る。ビスケットを砕き、溶かしバターと混ぜ合わせ型に敷く。
一端冷凍庫に入れておく。

1で作ったキャラメルクリームをたっぷり塗り、クルミも散らしておく。
できたら冷蔵庫に入れておく。

スイートポテトを作る。
さつま芋をレンジで柔らかくし、潰す。鍋に潰したさつま芋、砂糖、生クリーム、卵黄を入れ火にかける。

焦がさないように気を付けながら、ふつふつしたら火を止め、バターを入れて溶かす。ラム酒も加える。

オーブンを210℃にしておく。

型を冷蔵庫から取りだし、できあがったスイートポテトを流し、平らにする。

分量外の卵黄を塗り、オーブンで焦げめがつくまで焼く。
冷蔵庫でよく冷ましてカットして
できあがり！