絹ごし豆腐の巾着寄せ
ににょににょ @cook_40214544
少し手を加えただけで料亭で出てきそうな雰囲気の一品になりました。
このレシピの生い立ち
いつもの充填豆腐を少しアレンジしてみようと思って作ったらこうなりました。
絹ごし豆腐の巾着寄せ
少し手を加えただけで料亭で出てきそうな雰囲気の一品になりました。
このレシピの生い立ち
いつもの充填豆腐を少しアレンジしてみようと思って作ったらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメは水で戻し、水気を切っておく。
- 2
干し椎茸は水でさっと汚れを流し、▽水１５０ｃｃで戻したらスライスしておく。
- 3
あんを作る。
２と椎茸の戻し汁、と☆を耐熱容器に入れ電子レンジで２分チンする。※途中かき混ぜる。 - 4
カニ缶と○を耐熱容器に入れレンジで１分チンする。
- 5
充填豆腐１本を１２等分にスライスする。
- 6
ラップに豆腐３枚を（∴←上から見た時の図）乗せ、戻したワカメの８分の１を真ん中に乗せ、ラップを絞り、輪ゴムでとめる。
- 7
鍋に６を入れひたひたになるまで水を入れる。
火にかけ沸騰直前で火を止め、そのまま１０分放置し、水で冷やす。 - 8
豆腐のラップを優しくはずし、器に盛り付け、あんをかけて、カニのほぐし身を盛り付ける。
完成！！
コツ・ポイント
あんは電子レンジにかける時、２～３回かき混ぜるとダマになりませんよ。
つくれぽ
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